Een Margarita is een Mexicaanse cocktail die behoort tot de shortdrinks. Het is niet duidelijk wie het recept oorspronkelijk heeft bedacht, maar het zou bedoeld kunnen zijn als een nettere manier om tequila te drinken. Gewoonlijk deed men zout op 
de rug van de hand om dit op te likken, vervolgens een ‘shot’ (borrelglaasje) tequila te nemen en daarna een stukje limoen uit te zuigen. Dit werd later de bekende Tequila straight.
Chef van Honschooten is een chef die regelmatig van zich laat horen. Niet alleen over de gerechten die hij maakt, maar net zo makkelijk over alle onderwerpen die hij ook belangrijk vindt. Deze keer laat hij zien hoe hij een heerlijke Margarita maakt, nee niet de pizza. Hier de klassieke cocktail van El Chef…
